Menu
Premium-hodarit tilaisuuteesi
Tutustu Hodarikojun premium-hodareihin, jotka valmistamme tuoreina paikan päällä lähituottajien raaka-aineista. Rakenna tilaisuuteesi sopiva menu täydentämällä hodareita lisukkeilla, jälkiruoilla, kahvituksella ja juomilla.
- Hodarit valmistetaan vieraiden edessä
- Menu tilaisuutesi mukaan
- Kasvis, vegaani ja gluteeniton
- Raaka-aineet pohjoissavolaisilta lähituottajilta
Premium-hodarit
Hodarikojun kuuluisat koirat
Catering-tilaisuuksiin suosittelemme usein kolmea hyväksi havaittua vaihtoehtoa: Lennua, Briania ja Ransua. Toteutamme menun silti aina tilaisuuden ja asiakkaan toiveiden mukaan — myös muut suosikit sekä kasvis-, vegaani- ja gluteenittomat vaihtoehdot onnistuvat.
Tasavallan ykköskoira
Lennu
Aurajuuston ystäville.
Sisältö
- Briossisämpylä
- salsiccia-makkara
- Aurajuusto
- marinoitu punasipuli
- pikkelikurkku
- Turun Sinappi -majoneesi
Pikantin puolella
Brian
Sopivasti poltetta.
Sisältö
- Briossisämpylä
- Zorzo-makkara
- marinoitu punasipuli
- pikkelikurkku
- French’s-sinappi
- Snoop Doggy Dogg -majoneesi
Klassikko
Ransu
Perusasioiden äärellä.
Sisältö
- Briossisämpylä
- valitsemasi makkara
- ketsuppi
- French’s-sinappi
- paahdettu sipuli
Tuhti & tulinen
Beethoven
Isoon nälkään.
Sisältö
- Briossisämpylä
- Zorzo-makkara
- chili con carne Pesolan pihvisonnista
- cheddarjuusto
- paahdettu sipuli
- Snoop Doggy Dogg -majoneesi
Wunderbar!
Poliisikoira Rex
Suora lento Berliiniin.
Sisältö
- Briossisämpylä
- currywurst-makkara
- hapankaali
- paahdettu sipuli
- currywurst-soosi
Joka pennun suosikki
Rolle
Varma valinta lapsille.
Sisältö
- Briossisämpylä
- Eväsnakki
- kepsutti
Makuja Kallamereltä
Kalakukko-koira
Savolainen perinnehodari.
Sisältö
- Briossisämpylä
- Kojun järvikalamakkara
- pikkelöity fenkoli
- ruiscrumble
- tillimajoneesi
Hodarien völjyyn
Juuri teille sopiva tarjoilu
Viimeistele hodaritarjoilu tilaisuuteenne sopivaksi. Varioimme vaihtoehtoja sesongin mukaan.
Lisukkeet
- Perunasalaatti Koivulan tilan perunoista
- American coleslaw
- Satokauden salaatti
- Nachot, tuoresalsa ja cheddardippi
Jälkiruoka
- Kojun pannacotta – vuodenajan mukaan
- Mualiman paras pannukakku
Juomat ja kahvi
- Kahvi ja tee
- Limut ja vichy
- Mehu
Jokainen vieras huomioidaan
Hyvä hodari kuuluu kaikille
Erityisruokavalio ei tarkoita meille kompromissia. Haluamme, että jokainen vieras saa oikeasti hyvän hodarin — mausta tinkimättä.
Gluteeniton
Kupsakka kaura-porkkanasämpylä. Ei mitään kalpeaa höttöä.
Kasvis
Herneproteiinista valmistettu kasvismakkara.
Vegaani
Vegaaninen kaura-porkkanasämpylä ja herneproteiinimakkara.
Allergiat
Pyrimme löytämään ratkaisun myös kinkkisempiin ruokavalioihin.
Supersuosittu kausiherkku
Frittipotut
Koivulan tilan kesäperunoista valmistetut rapeat frittipotut tarjoillaan itse tehdyn lipstikkamajoneesin ja raikkaan kevätsipulin kera.
Alkukesästä käytämme Timo-perunaa, ja loppukesällä vuorossa on Annabelle.
Ei merta edemmäs kalaan
Yksi koju, monta hyvää tekijää
Hodarikojun rinnalla toimii huikea joukko pohjoissavolaisia lähituottajia. Hyvät raaka-aineet eivät synny sattumalta — ne tehdään lähellä, osaavissa käsissä.
- EväsmiehetKuopioArtesaaniraakamakkarat
- LiepuskaNilsiäKupsakat briossisämpylät
- Pesolan tilaRunniMehevä naudanliha
- NakuMajoVarkausSuomen seksikkäin majoneesi
- Koivulan tilaKuopioPerunat suoraan pellolta
UKK
Usein kysyttyä menusta
Etkö löytänyt vastausta? Kerro tilaisuudestasi, niin rakennamme sopivan menun.
Voiko menun valita itse?
Kyllä. Toteutamme menun aina tilaisuuden ja asiakkaan toiveiden mukaan. Catering-tilaisuuksiin suosittelemme usein kolmea hyväksi havaittua vaihtoehtoa: Lennua, Briania ja Ransua, mutta myös muut koirat onnistuvat.
Onko kasvis-, vegaani- ja gluteenittomia vaihtoehtoja?
On. Kasvishodarissa on herneproteiinista valmistettu kasvismakkara. Vegaaninen hodari tehdään kaura-porkkanasämpylään herneproteiinimakkaralla, ja gluteeniton hodari kaura-porkkanasämpylään. Pyrimme löytämään ratkaisun myös muihin allergioihin ja ruokavalioihin.
Mitä lisukkeita ja jälkiruokia menuun voi lisätä?
Lisukkeina on esimerkiksi perunasalaattia Koivulan tilan perunoista, American coleslaw, satokauden salaattia sekä nachoja tuoresalsalla ja cheddardipillä. Jälkiruoaksi on kojun pannacottaa vuodenajan mukaan tai Mualiman parasta pannukakkua. Juomina on kahvia ja teetä, limuja ja vichyä sekä mehua.
Onko lapsille oma hodari?
On. Rolle on joka pennun suosikki: briossisämpylässä Eväsnakki ja kepsutti.
Milloin frittipotut ovat tarjolla?
Frittipotut ovat kausiherkku, ja ne valmistetaan Koivulan tilan kesäperunoista. Alkukesästä käytämme Timo-perunaa, ja loppukesällä vuorossa on Annabelle.
Mistä Hodarikojun raaka-aineet tulevat?
Hodarikojun rinnalla toimii joukko pohjoissavolaisia lähituottajia: makkarat Eväsmiehiltä (Kuopio), briossisämpylät Liepuskasta (Nilsiä), naudanliha Pesolan tilalta (Runni), majoneesi NakuMajolta (Varkaus) ja perunat Koivulan tilalta (Kuopio).
Suunnitellaan yhdessä
Millainen menu sopii tilaisuuteesi?
Rakennamme tilaisuuteesi sopivan kokonaisuuden Hodarikojun suosikeista, sesongin mauista ja toiveistasi.